NATURE & CARE
Un lieu que nous souhaitons préserver.
Un ours au bord de la rivière, la forêt qui rejoint l’océan et des champs de bleuets. Un voyage en photos à travers le Canada, au cœur de la Colombie-Britannique.
Une place pour la vie sauvage.
Avant de penser aux récoltes, nous voulons prendre le temps de voir qui habite déjà ces lieux. Cet ours noir, aux chutes Stamp, cherche des saumons. Cette scène nous invite à ralentir, à observer et à laisser une place à la vie qui nous entoure.
Là où la forêt rejoint la côte.
Des arbres de Lynn Valley aux vagues de Tofino, tant de choses nous donnent envie de rester près de la nature. L’ombre où marcher. L’air qui sent la pluie. Un rivage où flâner. Ces paysages façonnent notre idée d’une bonne alimentation et de l’attention que nous souhaitons y apporter.
Une rivière où l’on veut revenir.
Les saumons rouges qui se rassemblent dans la rivière Adams animent l’eau de couleurs et de mouvements. Ailleurs en Colombie-Britannique, l’eau se précipite dans le canyon verdoyant de Lynn Valley. Nous souhaitons que les générations futures puissent encore s’arrêter au bord de ces rivières et que nos choix alimentaires quotidiens nourrissent notre curiosité pour les lieux dont ils proviennent.
Une saison dans les champs.
Les rangées de bleuetiers de Pitt Meadows et une récolte près d’Agassiz racontent un autre volet de cette histoire : des aliments cultivés, observés et cueillis. Nous voulons apprendre la patience qu’exige ce travail. Penser à la terre et à l’eau autant qu’aux fruits dans le panier, et reconnaître le travail des personnes qui prennent soin de ces lieux au fil de la saison.
Prendre le chemin des découvertes avant le déjeuner.
La photo de Coquihalla a été prise pendant une cueillette de bleuets pour le gruau du déjeuner. Nous aimons ce petit lien entre une promenade et un repas. Le vaste panorama du lac Garibaldi nous rappelle aussi de lever les yeux. Nous souhaitons découvrir les aliments avec curiosité, apprendre à prendre soin de chaque lieu et garder le plaisir d’être dehors.
Une poignée de petits fruits, tout près de chez soi.
Un panier dans un marché de l’île de Vancouver. Un bol sur une table à Winnipeg. Les lieux diffèrent, mais le plaisir est familier. Des petits fruits tels quels, parsemés sur du yogourt ou incorporés à du gruau chaud. Nous espérons que ces petits plaisirs quotidiens ramènent à table un peu de cette attention.
La nature, un peu plus près.
Nous aimons les aliments qui gardent un lien avec leur lieu d’origine : un peu de nature sauvage autour d’eux, une saison respectée et quelque chose de bon à partager. Nature & Care rassemble les paysages que nous admirons et la voie dans laquelle nous souhaitons avancer.
Découvrir nos fruits